肉や魚の入っていた発泡スチロールのトレイは、フライや天ぷらを作るときに大活躍してくれるので、洗って保存しておこう。たとえば、パン粉や小麦粉を入れるのに使えるし、切ったり洗ったりした素材を入れておくとか、衣をつけた揚げる前のコロッケやカツなどを並べたり…。お皿を使わないで、発泡スチロールのトレイでかなりのことができてしまうのだ。洗って大きさ別にストックしておいて、必要に応じて使い分けよう。キノコのトレイで料理の能率アップ。シメジなどのキノコの入っている発泡スチロールは、深みがあるので、調理用の器としてなにかと便利である。たとえば切った野菜を一時的に入れておいたり、卵を溶いてみたり、片栗粉を水溶きするときに使ったりと、手元にあるとじつに重宝する。これがあれば、わざわざ調理用のボールを出さなくてもすむし、汚れてしまったり割れてしまったら捨てるだけ。水切れがいいので洗った後もすぐ乾く。大きさをそろえておけば重ねられるので、収納場所にも困らないし、いいことずくめなのだ。ゴミの山を築くだけと嫌われがちな発泡スチロールのトレイだが、使い方しだいでけっこう役に立つ。